ハート付き！さつまいものタルト♪
レシピID:65656
秋の味覚のさつまいもを、大きいの１本使って焼いてみました～v(^^v) 初めてタルトを作ったのですが楽しかったです！レシピも自分なりに簡単に変更して作ったので、皆さんもタルトデビューしませんか？
材料 （ 20cmﾀﾙﾄ型1個 ）
| ■ ■タルト生地■ | |
| 薄力粉 | 150g |
| マーガリン | 60g |
| 砂糖 | 60g |
| 卵黄 | 1個 |
| 牛乳 | 大2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ■ ■フィリング■ | |
| さつまいも | 大1本(250g) |
| 砂糖 | 50g |
| アーモンドスライス | 10g |
| 牛乳 | 50cc |
| 黒ごま | 適宜 |
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1
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ﾊﾞﾀｰと卵は室温に戻し、ﾀﾙﾄ型にﾊﾞﾀｰを塗っておく。ｱｰﾓﾝﾄﾞをﾌﾗｲﾊﾟﾝで軽くい煎っておきます。
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2
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ﾀﾙﾄ生地を作ります。ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰと砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜたら、次ぎに卵黄を少しずつ加えながら混ぜます。牛乳も入れます。
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②へ薄力粉とﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて手で混ぜ合わせ、生地がポロポロとした状態になれば、ひとまとめにして、大きめのﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れます。
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③の生地をまな板の上に乗せ、ﾋﾞﾆｰﾙ袋の上からめん棒で5mm厚さ、型より一回り大きめになるようにのばします。型と生地を一緒に冷蔵庫に入れておきます。ｵｰﾌﾞﾝを180℃にｾｯﾄします。
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5
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ﾌｨﾘﾝｸﾞを作ります。さつまいもをﾚﾝｼﾞで7分位加熱し、竹串を刺して柔らかくなっていたら5cmほど飾り様に別にして、残りを裏ごしします。
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6
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⑤へ牛乳を少しずつ加え、砂糖、煎ったｱｰﾓﾝﾄﾞも加えてよく混ぜます。
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7
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型とﾀﾙﾄ生地を冷蔵庫から出し、生地をﾋﾞﾆｰﾙ袋から出して型にかぶせ、側面に沿わせるように指先で押さえながら敷き込みます。焼き上がりが膨らまない様にﾌｫｰｸで底全体にまんべんなく穴を開けます。
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8
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⑦にﾌｨﾘﾝｸﾞを入れて表面を平らにします。飾り用に取っておいたさつまいもを輪切りにして生地に乗せます。最後にごまを全体に振ります。残ったﾀﾙﾄ生地があればｸｯｷｰ型などで型を抜き飾ると可愛いですよ(*^_^*)
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9
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⑧をｵｰﾌﾞﾝで40分ほど焼きます。焼き上がったら金網に乗せﾀﾙﾄの表面に分量外のﾊﾞﾀｰを塗り、冷ませば出来上がり(^^)/
コツ・ポイント
さつまいもの味が消えないようにバターやブランデーを入れませんでした。さつまいもを使ったレシピ ID：67776 73354 78499 も良かったら見て下さいね！
このレシピの生い立ち
公開日：02/09/28
千趣会の『フルーツプレート』を参考に簡単にして作りました。
簡単リンク
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