冷蔵庫にはいつもハマスを！
さちごはん
作り方
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1
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すり鉢の中に向けて、おろし金でにんにくをすりおろす。
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2
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ひよこ豆を加え、すりこ木でよく潰す。ひよこ豆の煮汁は取っておく。
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3
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絞ったレモン汁、タヒニ、パプリカ、塩を加え、すりこ木で十分に混ぜる。
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4
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ひよこ豆の煮汁を加えて混ぜ、滑らかな状態にする。
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5
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冷蔵庫できんきんに冷やす。
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コツ・ポイント
気力があるときは、乾燥ひよこ豆をことこと煮るところから作っています。タヒニは日本の練りごまで代用可。全ての材料をフードプロセッサーで混ぜれば、一瞬のうちにできちゃいますね…。でも、うちにはそんなハイテクなものはないんです。
このレシピの生い立ち
日米の料理書やサイトを参考にして何通りも作った結果、シンプルなこのレシピに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さちごはん
