タラとアサリのクリーム鍋

タラは3等分ずつに切る。アサリは砂出しをして水洗いし、水気を切る。

玉ネギは縦半分に切って薄切りに、マッシュルームは石づきを取って半分に、小松菜は5cmに切る。

アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、ひと口大に切る。

鍋にオリーブ油を弱火で熱し、4を入れて炒める。香りが立ったら中火にしてワインとアサリを加え、ふたをして蒸す。

アサリの口が開いたら取り出し、分量の水を鍋に足す。

沸騰したらタラと玉ネギを入れて5分ほど煮る。生クリームとチーズを加え、再び煮立ったらマッシュルームと小松菜、3を入れる。