硬くならない大学芋のタレ

サツマイモは一口大の乱切りにし、水につけてアク抜きしてから、蒸し器で蒸す。700ｗレンジでは、5分位。

★印の調味料と水大さじ2を鍋に入れ、弱火にかける。スプーンでかき混ぜながら軽く火を通す。焦げ付きに注意！

最後に、同量の水で溶いた片栗粉を回しかけ、トロミをつける。蒸したサツマイモを鍋に入れ絡め、黒ごまを振って、出来上がり。