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ゆず白菜の漬物

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Description

料理の名脇役な漬物です。箸休めに。お茶うけにもどうぞ。

材料

白菜
半分
柚子の皮
3個分
柚子
3個
柚子こしょう瓶詰め
1本(白菜半分)
砂糖
大さじ1
柚子果汁(軽く絞って)
3個分
味の素
少々
浅漬けの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料です( ◠‿◠ )

  2. 2

    写真

    白菜を食べ易い大きさに切ります。

  3. 3

    写真

    柚子の皮だけをむいて、裏の白いところを取り除きます。
    ティスプーンを使うと早いですよ( ^ω^ )

  4. 4

    写真

    柚子を切ります。
    短冊切りでもいいです。今回はザクッとみじん切りにしました(^O^)

  5. 5

    写真

    フリザーバッグに白菜と柚子を入れたら、柚子こしょうを1ビン全量入れます。

  6. 6

    写真

    浅漬けの素、砂糖を入れて、柚子の果汁を軽く絞っていれたら、よく揉み込みます( ^ω^ )

  7. 7

    写真

    冷蔵庫で一晩寝かせて食べてください（＾∇＾）

コツ・ポイント

塩はいれません。柚子の酸味が強いと感じたら砂糖を加えてください。
※『辛い』ので小さいお子さんにあげる時はご注意下さい!

このレシピの生い立ち

生産者市場で白菜¥40-柚子¥90-でした(^O^)
レシピID : 6566547 公開日 : 20/12/15 更新日 : 21/01/15

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☆ラスタ大山☆
ゆず白菜の漬物
by ☆ラスタ大山☆