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ボールにたれを作る。
具材を切ります。
鮭は骨抜きで、抜き取り、ペーパーで水分を拭き取ります。
小麦粉を、両面に振りかけます。
熱したフライパンに、油を入れて鮭の両面を焼きます。焼けたら、バットに取り出しておきます。
フライパンの汚れを、ペーパーで拭き取り、再び油を入れて玉ねぎ、にんじんを強めの中火で炒めます。
しんなりしたら、他のお野菜を加えて炒め合わせます。
野菜の水分が出てきて、全体がクタクタになったら、たれを回し入れ炒める。
その上に、鮭を乗せ蓋をして、少し蒸し焼きにする。
盛り付けて出来上がり!