我が家のシュトーレン
ケ・セラ・セラ☆
作り方
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1
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◉をパンケースにいれ、スイッチオン。卵、牛乳を加え、生地がまとまったところで、バターを入れて、10分こねる。
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2
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○を加え、生地とよく混ざるまで、5分〜10分混ぜる。蓋をしたまま2倍になるまで約2時間一次発酵。
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4
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クッキングペーパーの上に生地を乗せて、麺棒で楕円形に伸ばし、3/4位重なるよう半分に折る。
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5
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乾燥しないよう2倍の大きさになるまで約40分二次発酵。
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6
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180で余熱したオーブンで25分焼く。
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7
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熱いうちに表面、裏面にも無塩バターを塗り、乾かないうちに、シナモンシュガーをふる。
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8
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ラップに包んで、冷まし、しっとりさせる。
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9
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冷めたら、粉糖をふり、乾燥しないよう、ラップに包み、少しずつカットして、どうぞ！
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10
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数日後から食べるのがオススメ！
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11
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リボンをつけてプレゼント用に
ラッピング！
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コツ・ポイント
①生地がベタベタになるので、扱いにくい時は打ち粉をふってください。
②フランスパン粉がない時は強力粉と薄力粉を125gずつで代用してください。
③ドライフルーツはお好みの物を。
④耐糖用のイーストを使用する時は、発酵時間短縮できます。
②フランスパン粉がない時は強力粉と薄力粉を125gずつで代用してください。
③ドライフルーツはお好みの物を。
④耐糖用のイーストを使用する時は、発酵時間短縮できます。
このレシピの生い立ち
お好みのドライフルーツをたっぷり入れて、
厚めにカットして食べたくて（╹◡╹）
厚めにカットして食べたくて（╹◡╹）
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ケ・セラ・セラ☆
