鶏レバー甘辛煮

鶏レバーは一口に切り、ハツはよぶんの脂や皮を取って２つに切り、中の血あいを取り除く。生姜は千切りにする。

テフロンのフライパンに入れ、調味料を入れたら、強めの中火にかける。沸いて来たら時々かき混ぜ、照りよく水分を飛ばす。

レバーと同量のピーマン、(一口大に切る)を入れても美味しい。