超簡単☆お買い得！豚こまカツ丼弁当風♪
あけぼしたびと
作り方
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1
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衣の分のたまご割りほぐします。
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2
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豚こま肉を入れます。
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3
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よく絡めます。
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4
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ビニール袋に薄力粉を入れます。
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5
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たまごを絡めた豚こま肉を入れ、よく振り粉をまぶします。
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6
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豚こま肉を3等分にしてパン粉をまぶします。
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7
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平らにしてパン粉を馴染ませる為に約5分間おきます。
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8
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中温の油にカツをそっと入れきつね色になるまで揚げます。
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9
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油を切ります。
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10
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カツ丼のたれの材料を全て入れ沸騰させます。
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11
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たまねぎの薄切りを入れてしっかり煮ます。
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12
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煮汁が半分くらいになったら適当なサイズに切ったカツを入れて軽く煮ます。
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13
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たまごを1個だけ割りほぐし回しかけます。1個目は固くなるまで煮ます。
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14
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2個目のたまごを回しかけます。
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15
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蓋をして軽く煮てお好みのたまごの固さにします。
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どんぶりにごはんをよそりフライ返しで底をすくうようにしながらごはんの上にスライドさせれば豚こまカツ丼のできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
豚こま肉は最初にたまごに絡めます。パン粉をつけたらしばらく置いてパン粉をしっとりさせ豚こま肉をしっかり密着させます。2個目のたまごは蓋をしない方がお好きなたまごの固さにでき仕上がりが綺麗です。フライパンは揺すりながら煮ましょう。
このレシピの生い立ち
料理研究家のきじまりゅうたさんが朝イチで作った豚こま肉でカツを作りました〜♪♪♪それをさらにカツ丼にしちゃいました〜♪安くておいしいこまカツ丼です♫AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あけぼしたびと
