おうちdeカフェ★ルーベン風サンドイッチ
Description
北米で定番のホットサンド「ルーベン」をおうちでお手軽に楽しめます。休日のゆったりブランチのお供にぜひどうぞ♪
材料
(2人分)
ライ麦パン(食パンでもOK)
4枚
100g
ザワークラウト or コールスローでもOK)
50g
お好みのチーズ
40~80g
マーガリン or バター
適量
■
からしマヨネーズ
練りからし
5g(小さじ1)
マヨネーズ
40g(大さじ3+小さじ1)
作り方
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1
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ライ麦パンで作るのが一般的ですが、食パンや全粒粉パン等、身近にあるパンで構いません。本格よりも手軽さ重視のレシピです。
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2
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基本的にスイスチーズが選ばれますが、こちらもお好みのものでOK。今回はエクストラオールドのホワイトチェダーを使用。
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3
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今回はカナダで流通量が多いラジル産のコーンビーフ(1缶360g:約500円)を使用。野崎のコンビーフ的な存在です。
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4
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コーンビーフはざっと解す(室温)。
チーズも切っておく。
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5
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ザワークラウト(コールスロー)は水分を切っておく。
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6
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練りからしとマヨネーズを混ぜ合わせ、からしマヨネーズを作る。
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7
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マーガリン(or バター)をパンの片面に塗る。
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8
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マーガリンを塗った方を下にしてフライパンに置き、1枚につき6のからしマヨネーズの1/4量を塗る。
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9
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8にチーズ→コーンビーフ→ザワークラウトの順で乗せる。ザワークラウトの上に、追加でチーズを乗せるのもおすすめ。
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10
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サンドするパンの片面に6のからしマヨネーズを塗る。塗った方を下にして9と重ねたら、表面にマーガリンを塗る。
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11
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コンロを点け、中火でじっくり、両面をこんがりと焼く。
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12
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サクッとしたパンに、とろりチーズとコンビーフ、ザワークラウトが絶妙なマリアージュ。クセになる風味です。
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13
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具材の量は目安です。お好みで加減してください。
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コツ・ポイント
パンの厚さは8枚切り食パン程度を目安に。
チーズはスライスでもおろしたものでも構いません。
からしは酢の入っていない一般的な練りからしを使ってください。
美味しい焼き上がりのため、マーガリン(バター)はしっかりと全面に塗ってください。
チーズはスライスでもおろしたものでも構いません。
からしは酢の入っていない一般的な練りからしを使ってください。
美味しい焼き上がりのため、マーガリン(バター)はしっかりと全面に塗ってください。
このレシピの生い立ち
友人から美味しい自家製ザワークラウトをいただいたのをきっかけに作ってみました。
材料は厳密にならずに入手しやすいもので、お好きな分量で作ってください。ダイエッターにはやさしくない一品ですが、腹持ちは抜群なのでチートデーに向いているかも⁉
材料は厳密にならずに入手しやすいもので、お好きな分量で作ってください。ダイエッターにはやさしくない一品ですが、腹持ちは抜群なのでチートデーに向いているかも⁉