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白菜はざく切り、白ねぎはななめ切り、にんじんはいちょう切りにします。しいたけは石づきを落とします。
鶏がらスープの素以外の鍋のだしを混ぜ合わせておきます。
鍋にすべての材料を敷き詰めてだしを入れ、上から鶏がらスープの素を入れて火にかけます。
ぐつぐつ煮立ったら7~8分煮込み、完成です。