ミネラル豚汁♪簡単だしオイル味噌煮干し粉
作り方
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1
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材料をそろえる。豚肉は一口大に切る。
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4
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長ネギは1cm幅に切る。里芋は皮を剥き、1cm幅に切る。
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5
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鍋を熱して、油少々を入れて、ごぼうを炒め、
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6
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里芋を炒め、
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7
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人参と大根を炒め
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8
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豚肉をほぐしながら入れて、バラバラになったら、
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9
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水と酒を入れ、
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10
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煮立ったらアクを取り除いて、
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11
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味噌・煮干しの粉・オリーブオイルをよく混ぜて、だしオイル味噌を作る
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12
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11のだしオイル味噌1/2を入れて、弱火にして、材料がやわらかくなるまで、コトコト煮る
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13
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1cm幅に切った長ねぎを入れて、
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14
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最後に、残りの11のだしオイル味噌1/2を入れて、味をととのえ、
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15
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出来上り!好みで、コショウをふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
里芋
性味:甘・辛・平
帰経:大腸・胃
効能:化痰軟堅・消腫散結
適応症:痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
性味:甘・辛・平
帰経:大腸・胃
効能:化痰軟堅・消腫散結
適応症:痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘