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【B】をみじん切りにする。【A】をよく混ぜ合わせ、粘りが出て白っぽくなったら【B】を加えて混ぜ合わせ、12等分する。
1を手のひらサイズに広げ、うずらの卵(水煮)を包んで丸める。(12個分)
小麦粉(薄力粉)、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブオイルをまわしかける。
天板にクッキングシートを敷いてミンチカツを並べ、200度に予熱したオーブンで約15分加熱する。
お皿に盛り付け、(お好みで)ケチャップ、マヨネーズ、ソースなどを添える。