失敗なし×しっとりふわふわスポンジケーキ
yuriey
作り方
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1
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全卵3つと卵黄1つをボールに割り入れる
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2
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50℃のお風呂より熱いくらいのお湯を用意し、卵を湯煎する
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3
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湯煎しながらミキサーで強の強さにし、2分泡立てる
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4
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2分後ミキサーの強さを中にし、6分から20分動かさないように泡立てる
（のの字が描けるようになるまで）
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5
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砂糖を3回に分けてヘラで切り混ぜ、はちみつも入れて数回切り混ぜる
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6
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ふるった小麦粉を3回に分けて入れ、ヘラで切り混ぜる
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7
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最後にバターと牛乳をレンジで溶かしたものも入れ、数回切り混ぜる
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8
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バターを塗ってオーブンシートをひいた型に生地を流し込み、回しながら15回トントンと型を落として空気を抜く
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9
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ご家庭のオーブンの時間にそって焼く。うちは160℃で40分
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10
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焼けたら型から外し、網の上に置いて冷ます
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11
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冷めたらシートを外し、完成！
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コツ・ポイント
卵は共立てでもふわっふわしっとりになります。コツは、ミキサーの中で動かさずにじっくり泡立てることです。気泡がきめ細やかになり、ふわふわになる秘訣です。
このレシピの生い立ち
家の秘伝のレシピです。もう何年も失敗なく手作りしてます。クリスマスや誕生日ケーキは、買うよりもこのスポンジを使ったケーキをリクエストされます。ぜひ作って見てください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
