ころころ根菜たっぷりミネストローネ

根菜は食べやすい大きさの乱切りにする。

小鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、櫛形を更に横半分に切った玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが甘い香りになってきたら切ったベーコンを加えてさっと炒め、根菜類を加えて軽く炒める。

粉チーズをかけていただく。