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バターを室温にもどす。粉類は合わせてふるっておく。
ミキサーか泡立て器でバターとブラウンシュガーをクリーム状にする。
スパイス類、モラセス、卵を混ぜる。分離しますが、気にせずに。
粉類を少しずつ混ぜる。
生地を二つに分けてディスク型にまとめ、ラップに包んで最低1時間、冷蔵庫で休ませる。
3ミリ程度に伸ばし、好みの型で抜く。
350° F (175° C)のオーブンで15分から20分焼く。
お好みでアイシングなどでデコレーションする。