スウェーデンのXmas!ヤンソンの誘惑
Anna⭐︎Lund
作り方
-
-
1
-
グラタン皿にバターを塗ります。
玉ねぎは微塵切りにします。
-
-
-
2
-
玉ねぎを、10分以上、焦がさないように油をしいたフライパンで炒めます
-
-
-
3
-
ジャガイモを千切りにします。
-
-
-
4
-
しばらく水につけておきます。
-
-
-
5
-
アンチョビは、スウェーデンの物は買えないので、市販のものを使います。
-
-
-
6
-
缶を開けて、漬け汁を捨てずに取っておきます。
-
-
-
7
-
アンチョビは水で洗います。
-
-
-
8
-
アンチョビを微塵切りにします。
-
-
-
9
-
生クリーム、牛乳、アンチョビ缶の汁大さじ2、スパイス、砂糖を混ぜ合わせます。
-
-
-
10
-
グラタン皿に、水気を切ったジャガイモ、炒めた玉ねぎ、アンチョビも散らし、何回か繰り返しますが、1番上はジャガイモにします
-
-
-
11
-
9 の生クリームなどの液体を半分かけます。
-
-
-
12
-
小さく切ったバターを何箇所かに置き、パン粉を上に載せて、180度に温めたオーブンで30分焼きます。
-
-
-
13
-
残りの液体を掛けて、オーブンで
さらに15分焼きます。
-
-
-
14
-
出来上がり！
-
-
-
15
-
動画もあります！スウェーデンのクリスマス料理「ヤンソンの誘惑」
-
コツ・ポイント
ジャガイモは、細い千切りがいいです。昔からある家庭料理で、ジャガイモをすりおろす人もいたり、家庭によって作り方が違います。焦げそうでしたら、アルミホイルを上に載せて焼いてください。
このレシピの生い立ち
名前の由来は、牧師でベジタリアンのヤンソンさんも思わず食べてしまった、とか、オペラ歌手のヤンソンが軽食に出したとか、映画のタイトルからシェフがそのまま使った、など諸説あります。
Anna⭐︎Lund
