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(334品)
レシピID :657801
オリーブオイルで～里芋ときのこの煮物
見た目を裏切り、ちょっと洋風。きのこの旨みが染みた里芋は美味しい！
材料 （ 4人分 ）
里芋（皮付き）
４００ｇ
きのこ（まいたけ、エリンギなど）
３００ｇ
ベーコン（ブロック）
１００ｇ
にんにく
1個
オリーブオイル
大さじ１
濃口しょうゆ
大さじ２
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1
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里芋の下ごしらえです。泥をざっと洗い落とし、なべに入れてかぶるほどの水を加えて、火にかけます。
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2
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沸騰したら火を止め、手でさわれるほどの温度になるまで置き、水の中で手で皮をむきます。むきにくければ、包丁をあてて。
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3
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にんにくは包丁のはらでつぶす。なべにオリーブオイルを入れ、にんにくが油に漬かるよう、なべを傾けながら、しばらく加熱する。
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4
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ベーコンを厚い一口大に切り、こんがりするまで炒める。きのこを加えてさっと炒め、しょうゆを入れて、しんなりするまで炒める。
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5
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きのことベーコンの中に里芋を入れる。水を150cc加え、きのこを里芋にかぶせるようにする。なべにふたをして10分煮る。
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6
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なべ返し（ぐるっと大きくかき混ぜてもよい）して、火を止め、ふたをしたまま10～15分ほど置いて、味をなじませる。
コツ・ポイント
里芋は、小芋で作るときは丸ごと使います。1個が大きい場合は、半分にするとよいです。ちょっと硬いくらいで火を止め、蒸らすと味が入ります。煮込むので、ベーコンは厚切りに。黒こしょうを挽きかけたり、粒マスタードを添えたりすると、さらに洋風。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(19人)
追っかけありがとう＾＾きのこたっぷりでとっても美味しそうです
お月見に里芋、今年はしなかったなあ。季節感たっぷりで素敵です
お口にあって嬉しいです＾＾お芋の季節ももうすぐなんですね。
亀さんのお料理が食べたいなあ。こういうのが食べたいです＾＾
胡椒がなんとも美味しそう♪いつも素敵なれぽをありがとう＾＾
嬉しいです＾＾ほっこり美味しそうな一皿、ご相伴に預かりたいな
きのこは色々試したくなりますね＾＾作って下さってありがとう！
あ、ウィンナーもとても合います！ほくほく湯気が美味しそうです
きっとこれだけだから美味しいのだと思います。ありがとう＾＾
お芋、大きいのが大好き！亀さんのお料理を頂きたいです＾＾
嬉しいことです＾＾いつも素敵なれぽを届けて下さってありがとう
我が家でも子どもに人気の料理です＾＾ありがとうございます！
コメント