サッポロ一番 麻婆ナス大皿あえめん

今回は「サッポロ一番 ごま味ラーメン」を使います。

フライパンにサラダ油大さじ1、なすを入れて絡め、蓋をして中火で蒸し焼きする。途中、返して全体に焼き色がつくまで焼く。

<2>のなすを片側に寄せ、空いているところにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、ひき肉、豆板醤を加えて炒める。

鍋に1500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら2分ゆでる。

<5>をざるにあげて軽く水気をきり、鍋に戻して添付の粉末スープ1袋、調味油1袋を加えてあえ、皿に盛る。

<4>に【水溶き片栗粉】を混ぜ合わせて加える。とろみをつけ、<6>にかける。全体を混ぜてからいただく。