1歳から食べれるミルクレープ
Description
カスタードクリームは甘さ控えめなので調整してもいいかもです。あったかい状態であれば後からも砂糖を入れることができます
材料
作り方
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1
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カスタードクリームは前日作って冷やしておくのがオススメです。
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2
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耐熱容器に全卵2個を割り、小麦粉、砂糖を加えよく混ぜます。(念入りに混ぜることが成功の元です)
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3
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2に牛乳300ccを加えよく混ぜます。
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4
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耐熱容器をレンジに入れ、1分おきに混ぜます。卵液が固まってきたら30秒おきに細かく混ぜて行きます。
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5
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クリーム状になってきたら、ちょっと柔目で止めて余熱で熱を入れて行きます。この時混ぜておかないと硬さがばらつきます。
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6
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余熱が取れたら冷蔵庫で保管します。
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7
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クレープ生地はホットケーキミックスに牛乳200cc、全卵を加えよく混ぜて2時間ほど寝かせます。
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8
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フライパンに油を敷き、弱目の中火で焼きます(IHで3が目安)
両面を焼き、薄く焼き色をつけます。
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9
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焼き上がった生地にカスタードを薄く塗り、切ったお好みのフルーツを並べ、さらに上にカスタードを塗ります。
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10
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9の工程を繰り返し、層状に積み重ねます。
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11
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完成したら、ラップをしっかりかけ、冷蔵庫で冷やし、生地をしっとりさせます。
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コツ・ポイント
クリームが甘さ控えめなのでバナナなど甘味が強いものを1種類はオススメです。
また、バニラエッセンスやバニラビーンズをクリームに加えると一層本格的になります。
また、バニラエッセンスやバニラビーンズをクリームに加えると一層本格的になります。
このレシピの生い立ち
1歳になる娘と一緒に食べれるケーキとして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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