野菜もたっぷり♡ みぞれ親子丼

鶏肉は小さめの一口大に切ります。

玉ねぎは薄く、しらたきも食べやすい大きさに切ります。

水菜は水にさらしてシャキっとさせて、短めに切ります。
上の葉と下の茎はタイミングずらして調理します。

フライパンで鶏肉の表面を軽く焼き、そこに玉ねぎ、しらたきも入れて軽く炒めます。

卵はまず二個を丁寧に割りほぐし、全体に流しいれます。
ここで水菜の上の葉の部分もいれます。

卵が固まったらもう一つを割り、３回程度溶いて中央から外側に流し入れます。ここで火を止めて蓋をして３０秒ほど蒸らします。

ご飯を丼に入れて盛り付けます。
ちょっと残った水菜や海苔、白ゴマも上に乗せるとよりおいしそうですよ。