泡立てゼラチンのギモーヴ風by草津市
草津市（滋賀県）
作り方
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1
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粉ゼラチンにⒶの水を加え、ふやかしておく。
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2
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ブルーベリージャムにⒷの水を加え、よく混ぜる。ラップをせずに、電子レンジ５００wで約２分加熱する。
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3
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ボウルに①、②、水あめを入れ、泡だて器でよく混ぜて、泡立てる。
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4
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クッキングシートを敷いた型に③を入れ、１時間以上冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
ゼラチン、ジャム、水あめを混ぜる際、細かい泡が立つまでしっかりと混ぜることがポイントです。ブルーベリージャムをリンゴジャムやイチゴジャムに変えると違った風味が味わえます。お好みのジャムで作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
ギモーヴとは、フランス菓子の一種です。煮詰めた砂糖にゼラチン・フルーツピューレを加えて泡立てたお菓子のことで、フレッシュな風味を楽しめます。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
草津市（滋賀県）
