生たらこの旨煮☆

生たらこは流水で優しく洗い、30分くらい酒（分量外）
につけておく。

縦に切れ目を入れて、軽く裏返す感じで卵を表に出す。湯を沸かしていったん火を止め、たらこをそっと入れる。

弱火にして、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて蓋をして10分煮る。火を止めてそのまま味を含ませて完成です。