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あらびき茶(粉末緑茶)の伊達巻

あらびき茶(粉末緑茶)の伊達巻の画像

Description

あらびき茶(粉末緑茶)でほんのり緑色に仕上がる、甘さ控えめの伊達巻玉子です。お節料理の色合いにどうぞ。

材料 （4人分）

玉子
4個
はんぺん
1枚(80～100g)
砂糖
大さじ2
みりん
小さじ1
塩
少々
あらびき茶(粉末茶)
4g
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1と1/2
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    フードプロセッサーに卵を割り入れます

  2. 2

    写真

    手でちぎったはんぺんを入れます

  3. 3

    写真

    砂糖、みりん、塩、あらびき茶を入れます

  4. 4

    写真

    フードプロセッサーで約1分、滑らかになるまで混ぜます。少し放置して空気を抜いておきます

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を熱して、４を一気に流し入れ、ゆすって均等にします。
    布巾の上で数回たたいて更に空気抜きします

  6. 6

    写真

    フライパンにアルミホイルを被せて中火で15秒程度焼き、焦げ色を付けます

  7. 7

    写真

    一番弱い弱火にして15分ほど焼きます。

  8. 8

    写真

    焼けたら熱いうちに巻きすで巻きます。輪ゴムで巻いて休ませます。

  9. 9

    写真

    冷めたらお好みの暑さに切り分けて、出来上がりです！

コツ・ポイント

巻きすで巻く際はヤケドに注意です
砂糖を増やす場合は焦げに注意してください

↓
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このレシピの生い立ち

お正月っぽい料理にあらびき茶をアレンジできないかと考えていて、たどり着きました。甘さ控えめなので、お酒のつまみにもそのまま使えます！
レシピID : 6582085 公開日 : 20/12/29 更新日 : 20/12/30

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あらびき茶(粉末緑茶)の伊達巻
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