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お洒落！ブルーベリーの牛ヒレ肉

お洒落！ブルーベリーの牛ヒレ肉の画像

Description

チリ産ブルーベリーソースならどんな料理でもお洒落！レストランのメニューに負けない年末おもてなしレシピを紹介します！

材料 （一皿分）

牛ヒレ肉
80g
赤玉葱
40ｇ
コリアンダーパウダー
5ｇ
プチトマト
4個
ニンニク
10ｇ
芋フライ　分千切り
1個
フェタチーズ
40ｇ
ブルーベリー(冷凍)
30ｇ
ミニリーフ
15ｇ
クミン
5ｇ
■ ソースの材料
ブルーベリー
200ｇ
バター
20ｇ
赤ワイン
100ｇ
バルサミコ酢
150ｇ
蜂蜜
40ｇ

作り方

  1. 1

    ソースを作る。ブルーベリーをバターでソテーして、赤ワインを入れ煮詰める

  2. 2

    バルサミコ酢を入れ、蜂蜜を入れて味を見る

  3. 3

    ニンニクをフライパンで炒め、牛肉を炒め、玉葱、コリアンダー、プチトマトとソテーして、クミンをふり、ソースを入れて絡める

  4. 4

    ブルーベリーとフェタチーズミニリーフは添える

  5. 5

    芋は千切りにして180度の油であげて添える

コツ・ポイント

ブルーベリーソースの甘さと牛肉とチーズのしょっぱさとのコントラストをより楽しんでいただくために、辛口でフルボディのチリワインと一緒におすすめです。

このレシピの生い立ち

レシピ提供　TORO TOKYO　小河シェフ

チリ産ブルーベリー（冷凍）は非常にジューシーでソースやジュースなどに適しています。日本で購入しやすいので是非探しててみてください。
レシピID : 6582715 公開日 : 20/12/30 更新日 : 20/12/30

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お洒落！ブルーベリーの牛ヒレ肉
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