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蕎麦粉を用意します。塩を入れます。
ガレットの種を作ります。蕎麦粉と同量のお水でホイッパーで混ぜながら溶かしていきます。ラップをして冷蔵庫で1日寝せます。
フライパンにオリーブオイルを引き、ガレットの種を半分入れます。
種の上に卵を割り、白身を広げていきます。お好きな具材、ピザチーズを入れ、しばし弱火で
半分にして、何度かひっくり返します。良い焼き色が付いたらokです。
お皿に盛り付け完成です。