電気圧力鍋とホームベーカリーでお餅つき
bya
作り方
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1
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餅米を研ぐ。たっぷりの水（分量外）に30分浸す。
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2
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ざるで水を切り、電気圧力鍋へ。白米2合の線まで水を入れる。
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3
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加圧5分→圧が下がるまで待つ。
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4
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炊いた餅米をホームベーカリーへ。ついたお餅を広げるスペースを考慮し、半分ずつ2回に分けました。
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5
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ホームベーカリーの生地こねモード（蓋は開けたまま）で10分くらい。
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6
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片栗粉を広げたまな板に移し、上からも片栗粉をまんべんなくまぶす。
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7
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片栗粉をまぶした包丁でカット。お皿に並べる時にくっついちゃうので、クッキングシートを敷きました。
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コツ・ポイント
最初は手で丸めてましたが、包丁で切る方が手っ取り早かったです。4人で食べて、3〜4食分の量でした。
このレシピの生い立ち
餅米は蒸さずに炊いちゃったし、ホームベーカリーは餅つきコースの無い古い機種。大体こんな感じかな…？と、とりあえずやってみたら、簡単にお餅ができてびっくり！！きちんと蒸したり、すりこぎでついたりしていた頃の、凄まじい時間と労力は何だったのか…
