ジビエチャーシュー(猪肉)

猪肉は500g前後2つだと作りやすいです。
タコ糸で縛って形を整える。
塊じゃ無い場合は、ロールしてタコ糸で縛る。

フライパンにサラダ油適量を熱し、強火で全面に良い焼き色が付ける。

別鍋に★を沸かし、焼き色を付けた猪肉を入れ、蓋をして1〜2時間、弱火でコトコト煮る。