うちのお雑煮（関東のおすまし仕立て）

鶏ももをフライパンで、表面がキツネ色になるよう焼いておく。

さやいんげんは筋をとり、塩ゆで。小松菜も塩ゆでして、食べやすい長さに切る。

鍋にAを入れて、人参、大根、鶏肉を煮る。（中火で7分程度）

お椀の底に、小松菜を一枚だけ敷いておく。（餅のくっつき防止）

お椀に餅を入れ、その他具材を彩りよく入れて汁を注ぐ。

ゆずがあれば刻んだ皮をのせ、好みで絞り汁を入れる。