柔らかい♪こま切れ豚カツ＊スティックにも
Description
節約♪揚げ焼きで簡単！お値打ち肉と卵で肉々しい美味トンカツ☆ひとくちカツは子供も食べやすい♪ピーマンの肉詰めにも
pokoぽん☆彡
材料
（４人分）
豚こま切れ肉or牛こま切れ、切り落とし
450g前後
塩、こしょう、ナツメグ
少々
１個
パン粉
120gくらい
揚げ油(オリーブオイルでもOK)
少なめでOK
■
※シュニッツェルの場合は参考にどうぞ。→ID:3603561
作り方
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1
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ポリ袋(ボウルでもOK)に肉を入れ、塩こしょう、ナツメグをふりかけて袋の上から揉んで混ぜ、卵を加えて更に揉みこむ。
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2
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４等分し、ひとつ分をパン粉の中に移す。
※一口サイズにしてもOKです。
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3
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パン粉をのせて、手のひらで薄くなるように押し付け、形を作り、少なめの油を入れたフライパンに、崩れないようにそっと移す。
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4
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パン粉が余っていたら更に上から振りかけ加熱する。途中ひっくり返し、中まで火が通りキツネ色になるまで揚げ焼きする。
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5
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トップ画像の付け合わせはジャガイモのコロコロ揚げ。参考にどうぞ→ID:2289476
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6
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〈ピーマンの肉詰め〉
ピーマンのみ小麦粉をまぶして肉を詰め、肉の部分のみパン粉をつけて揚げる。
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7
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〈スティックカツ〉
ポリ袋のまま１時間半～２時間ほど冷凍庫に入れておく。
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8
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スティック状にカットし、表面を軽く解凍させて、パン粉をつける。
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コツ・ポイント
小麦粉は使いません。卵がつなぎになるので、旨味のある豚カツになるような気がします。
このレシピの生い立ち
ファミリーパックの大容量は少量パックよりお得でお値打ち。色々と活用できるのでいつも購入してます。
いつも作るシュニッツェル(ID:3603561)をこま切れ肉で作れないかと思い、やってみました。
酢豚もできました。→ID:6745098
いつも作るシュニッツェル(ID:3603561)をこま切れ肉で作れないかと思い、やってみました。
酢豚もできました。→ID:6745098
pokoぽん☆彡
