やみつき確定!れんこんの梅マヨサラダ

やみつき確定!れんこんの梅マヨサラダの画像

Description

お酒の呑む機会が多い今の時期にぴったり!
マヨネーズをベースにした【梅マヨ】は
淡白なれんこんと相性抜群!疲労回復にも◎

材料 (2人分)

1本
小さじ1/3
(a)
梅干し2個分
マヨネーズ
大さじ2
醤油
小さじ2
梅肉

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮をむきスライサーで薄い輪切りにして酢水に5分さらす。きゅうりは薄い輪切りにして塩をまぶして5分置く。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ
    お酢(小さじ2)を加える。

  3. 3

    写真

    れんこんを入れて2分ほど茹でたらザルに上げて、流水でサッと洗い水気をしっかりきる。

  4. 4

    写真

    ボウルに、れんこん・水気を絞ったきゅうり・(a)を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

○きゅうり→小ねぎ(小口切り)でも◎

○コーン(缶)を加えても◎

○れんこん・きゅうりの水気をは
しっかりきって(絞って)ください

○梅はチューブでも大丈夫ですが
チューブタイプだと香りや酸味が弱いので
梅干しの方をオススメします

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった材料で作りました

○冷蔵保存…2~3日 ほど保存可能です◎
レシピID : 6585789 公開日 : 21/01/01 更新日 : 21/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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KAKO_KAKO
とても美味しかったです。梅マヨいいですね!家族に好評でしたので、また作ります。
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tokotann
梅の酸味とマヨネーズのコクがシャキシャキしたレンコンとよく合いますね♪とても美味しくいただきました😋ご馳走様でした💕
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★Noname
簡単で美味しかったです😊蓮根はレンジ600W3分でやりました!
初れぽ
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Qth66
蓮根で初サラダ!娘がバクバク食べてくれます(喜)