しゃぶしゃぶ

お湯を鍋かポットで沸かしておく。

白菜を3〜4㎝幅でざっくり切る。芯の部分は火が通りにくいので細め又は小さめにする。

椎茸は石づきをとり1/4にカットする。にんじんは皮を剥き、花形にして薄くスライスする。

だし用の乾燥昆布を軽く水で洗い、電気鍋の中に置く。

①で沸かしておいたお湯を入れ、電気鍋のスイッチを入れる。10分ほどお湯を温めながら、昆布から出汁が出るのを待つ。

昆布は大きくなりすぎて邪魔なら取り出す。肉や野菜をしゃぶしゃぶしてポン酢をつけて食べる。