汚酢の物(モヤシの酢の物)
べびしたくみ
作り方
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1
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もやしはサッと茹でて水を切ります。
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2
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砂糖、塩、酢、出し醤油、黒の摺りゴマを入れてよく混ぜます。
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3
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器に盛り、黒の煎りゴマを天盛りにして出来上がり♬
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コツ・ポイント
普通なら綺麗に仕上げるところですが、敢えて黒ゴマの煎りゴマで汚くして【胡麻汚し】にします。
見た目は良くないけど、味は美味しいという酢の物です。
見た目は良くないけど、味は美味しいという酢の物です。
このレシピの生い立ち
黒の摺りゴマの香ばしさは、モヤシを汚くしてもそれ以上に価値あるものとして、そのまま仕上げてみようと思いました。
見た目に囚われず、中身で勝負じゃ〜？（笑）
見た目に囚われず、中身で勝負じゃ〜？（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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べびしたくみ
