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本格簡単、黒酢酢豚

本格簡単、黒酢酢豚の画像

Description

上海に住んでいた頃の味を日本で手に入る材料で再現。酢豚は香醋で是非作って下さい！味が格段に美味しくなります。

材料

■ 豚ロース
紹興酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩、胡椒
少々
おろしニンニク
小さじ1
 
片栗粉（衣大さじ2 仕上げ大さじ1）
大さじ3
 
油
適量
香醋
大さじ3
鶏がらスープの素
大さじ1
■ 水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    野菜、豚ロースは一口大に切る。豚ロースは紹興酒と砂糖、塩、胡椒、おろしニンニクに漬ける

  2. 2

    豚肉は片栗粉にまぶして、衣はお好みでつけるかつけずに高温の油で加熱、揚げなくて大丈夫です

  3. 3

    キッチンペーパーを敷いた皿に豚肉を移して強火で野菜を炒めて豚肉を戻す

  4. 4

    黒酢、砂糖、鶏がらスープを混ぜた調味料を加えて弱火でよく混ぜる30秒〜

  5. 5

    写真

    火を止めて水溶き片栗粉を加えて照りがつけば完成

コツ・ポイント

火加減と黒酢です。

このレシピの生い立ち

本番の作り方を材料手間少なめに自分でアレンジしました
レシピID : 6588144 公開日 : 21/01/03 更新日 : 21/01/03

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yancook13
本格簡単、黒酢酢豚
by yancook13