甘くない豚ロースの生姜焼き
Description
砂糖を入れない甘辛くない味付けの生姜焼き。ごはんがススムおかずです☆
#豚のしょうがやき#玉ねぎソース
#豚のしょうがやき#玉ねぎソース
材料
400g
塩
適量
胡椒
適量
胡麻油(豚肉用)
大さじ1/2
3/4個
胡麻油(玉ねぎ用)
大さじ1
醤油
大さじ1.5〜2
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
1/4個
しょうが
15g
にんにく
5g
作り方
-
-
1
-
豚肉に塩胡椒をふっておく。
-
-
-
3
-
1/4個分の玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろして、醤油、みりん、酒と合わせておく。
-
-
-
4
-
スライス玉ねぎがしんなりしてきたら、【3】の合わせたものを加えて加熱する。
-
-
-
5
-
全体を混ぜたら弱火にして蓋をして
3〜4分加熱する。
-
-
-
6
-
こんな感じ。一旦、取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭く。
-
-
-
7
-
同じフライパンに胡麻油をひいて、
フライパンが温まったら【1】の豚肉を入れる。
※中火くらい
-
-
-
8
-
豚肉の色が変わってきたら裏返す。
-
-
-
9
-
豚肉にしっかり火を通す。
-
-
-
10
-
フライパンに全部のお肉入れた状態です。
-
-
-
11
-
【6】で取り出しておいた玉ねぎたちを戻す。
-
-
-
12
-
サッと全体を混ぜてからめる。
-
-
-
13
-
お皿に、盛ったらできあがり。
-
コツ・ポイント
・豚肉はロースでなくても◎
・割と焼き目をつけるのが好きです。
・千切りキャベツを包んで食べても◎
・にんにくとしょうがはチューブでも◎
・割と焼き目をつけるのが好きです。
・千切りキャベツを包んで食べても◎
・にんにくとしょうがはチューブでも◎
このレシピの生い立ち
甘みのある副菜がある時は、しょっぱいメインにしたくて考えて作りました。
(
)