和風油揚げバーグ 油揚げアレンジ
クックD2A5HT☆
作り方
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1
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大きめの油揚げを用意します
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2
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キッチンバサミで、油揚げの周りをカットして広げておきます
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3
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玉ねぎ2分の1個みじん切りにして、耐熱ボールに入れバターも入れてレンジ500W3分加熱します
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4
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ボールに合い挽きミンチを入れ、塩胡椒、ナツメグ、卵１個を入れてよくこねます。③の玉ねぎを入れてよく混ぜます
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5
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広げた油揚げに、④のバーグの種を乗せて広げます
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6
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巻き寿司のように、クルクルと巻きます
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7
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シリコンスチーマーに油揚げバーグを入れて、500W10分レンジでチンします
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8
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肉汁が出て、肉に火が通ったらok
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9
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酒、醤油、みりん各大さじ1
砂糖小さじ1を混ぜたタレをフライパンに入れ、⑧の油揚げバーグをタレに絡める
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10
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汁気がなくなるまで、コロコロ転がし、艶が出たら完成
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11
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お皿に盛り付けて完成。
一口大にカットしてお弁当のおかずにもなる
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コツ・ポイント
ハンバーグを作る時の工程で、パン粉を入れずに作ります。
油揚げに乗せてレンジでチンするだけなので、油も使わずヘルシーです
油揚げに乗せてレンジでチンするだけなので、油も使わずヘルシーです
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作る時に、パン粉を切らしていて、パン粉のつなぎの代わりに油揚げで巻いてみようと考えて作ったら、とっても美味しいおかずになりました。
クックD2A5HT☆
