とりこになる♪和風たらこスパゲティ
メリケンキッドママ☆
作り方
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1
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しめじ１袋はほぐしておく。今回利用したのは、カットブナシメジ。
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3
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パスタを茹でる湯を沸かしている間に、たらこを準備。
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4
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たらこをほぐして、レモン汁を少々ふりかけておく。今回使ったのは、有機レモン果汁
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5
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パスタを袋の指示通りにゆでる。
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6
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パスタが茹で上がる直前に、それぞれのさらにバター１０ｇを入れて、ゆで汁としめじの煮汁を少々かけて溶かしておく。
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7
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茹で上がったパスタを皿のバターと和える。
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8
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しめじを煮汁と共に乗せて、たらこも乗せる。
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9
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お好みで、三つ葉やシソの葉などの青物、刻みのり、イクラなどをトッピング。ワサビを添えて、よく混ぜて召し上がれ！
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コツ・ポイント
ワサビがとても良く合うので、ぜひたっぷり添えてください。しめじの煮汁もたっぷりかけるとおいしいので、スープ多めがお好みの方は倍量作ってもいいかも。キノコは小ぶりのヒラタケが味が染みやすくておすすめですが、しめじでも十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
昔、食べに通ったお店の大好きな味を再現してみました。
メリケンキッドママ☆
