いもようかん【ＪＡ福井県】
JA福井県
作り方
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1
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さつまいもを蒸し（ゆで）、ザルで裏ごす。
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2
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鍋に〇を入れて火にかけ、2分間沸騰させ、きび糖を加えて煮溶かす。
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3
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②に①を加えよく練り混ぜ、火を止める。
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4
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18cm角型に隙間なく詰め、表面を均らし、冷えるまで涼しいところに置く。
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5
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18等分にカットする。
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コツ・ポイント
寒天は涼しいところに置けば、常温で程よい硬さに固まります。
刻み甘栗や黒豆を入れたり、熱いうちにバターをひとかけ入れたり、水の一部を牛乳や生クリームに置き換えたり、リキュールを加えたりして、見た目や食感、風味を楽しんでみてください♪
刻み甘栗や黒豆を入れたり、熱いうちにバターをひとかけ入れたり、水の一部を牛乳や生クリームに置き換えたり、リキュールを加えたりして、見た目や食感、風味を楽しんでみてください♪
このレシピの生い立ち
Aコープジェスタイーザ店直売コーナーの、坂井市産シルクスイートで作りました。
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JA福井県
