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豚しゃぶとアボカドの香味ダレ丼☆

豚しゃぶとアボカドの香味ダレ丼☆の画像

Description

ネギと生姜のさっぱり香味ダレが、甘いアボカド&ジューシー豚肉と超絶合います✨

材料 （2人分）

■ 【香味ダレ】
★醤油と酢
各大さじ2
★砂糖とみりん
各大さじ1
白ネギ
10cm
生姜
1/2片
■ 【豚しゃぶ】
豚バラ肉（ロースでも）
200g
☆水（だし汁用）
400cc
☆顆粒かつおだし
小さじ2
アボカド
1個

作り方

  1. 1

    写真

    【香味ダレを作る】
    耐熱容器に★を合わせ入れる。砂糖を溶かしたいのでレンジで４０秒ほどチンする。

  2. 2

    写真

    その間に、ネギと生姜をみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    タレが温まったら刻んだ生姜とネギを加え混ぜる。

    香味ダレの出来上がり♪

  4. 4

    写真

    【豚しゃぶを作る】
    ボウルに☆を入れ、だし汁を作っておく。（温めなくて大丈夫）

  5. 5

    写真

    鍋に湯（適量）を沸かし、豚肉の色が変わるまでしゃぶしゃぶする。

  6. 6

    写真

    軽く水気を切り、④のだし汁に浸しておく。（10分以上）

  7. 7

    写真

    【盛り付ける】
    丼にご飯をよそい、好みの形に切ったアボカドと豚肉をのせる。
    香味ダレをかけたら出来上がり〜♪

  8. 8


コツ・ポイント

茹でてしっかり脂を落とした豚肉は、冷水ではなく常温の出し汁に浸すことで、柔らかくジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

いつもマグロと合わせたりサラダに使うアボカド。ガッツリ豚肉と合わせて丼にしてみました。
レシピID : 6593456 公開日 : 21/01/07 更新日 : 21/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月13日
初れぽ
写真
辰夫女子
美味しいです。
#茹で豚&アボカドの香味ダレ丼
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( )
⁂romoromo⁂
豚しゃぶとアボカドの香味ダレ丼☆
by ⁂romoromo⁂