たっぷり玉ねぎと牛すじ肉の絶品カレー
Description
ルーを使わずじっくり丁寧に炒めることでレストランのような深い味わいに仕上がります♡家族からまた作ってと絶品言われるカレー
材料
(4人分)
400g
しょうが
1片
ブーケガルニ
2袋
2リットル
酒
150ml
2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
バターまたはマーガリン
20g
牛すじ肉の茹で汁
300ml
大さじ4
カレー粉
大さじ4
ガラムマサラ
お好みで(レシピは小さじ1/2
A.赤ワイン
100ml
A.トマト缶
1缶(390g)
A.固形コンソメ
2個(顆粒なら小さじ4)
A.砂糖
小さじ2
B.ウスターソース
大さじ2
B.味噌
大さじ1
B.醤油
小さじ1
100ml
作り方
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4
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牛すじを加えて均一に混ぜたら、カレー粉.お好みでガラムマサラを加えて炒める。
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5
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火をとめて小麦粉を加えたら粉っぽさが無くなるまで混ぜてなじませる。
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7
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生クリームを加えてとろみがつくまで煮る。
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コツ・ポイント
カレーが完全に冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しいです
このレシピの生い立ち
お気に入りのすじ肉のカレーレシピです♡