オニ温グラタンsoup( ^^) _口
作り方
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1
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これを味見本にします
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2
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玉ねぎは皮をむき芯をとっておく。
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4
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深めのフライパンに細かくみじん切りにしたニンニクとオリーブ油を入れ火をつける。
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5
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電子レンジで3の玉ねぎを3分加熱し、まんべんなく広げなおして(熱が均等になるように)もう3分加熱する。(ラップ無し)
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7
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弱火に変え バター3gを加えて茶色になるまで炒める。
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8
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常に均等に良く火が通るように配慮して炒める。
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9
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水600㏄コンソメ大さじ2を加え煮込む。
汁が3分の1くらいになった頃水400㏄とコンソメ大さじ1を加えてさらに煮込む。
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10
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↑こんな色になったら 醬油をちょろっと加え味見する。
薄いようならもう少し煮込むか、コンソメを少しづつ加えてみる。
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11
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出来ればパン屋さんのフランスパンほどほど柔らかいパンを1㎝の厚さでスライスしバターを塗って軽くトースト焼する。
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12
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11の上にチーズをのせ。熱いスープを注いだうえに乗せオーブン180度チーズがとけるまで約5分(余熱無)焼く。
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コツ・ポイント
玉ねぎの甘さがポイントになるのでできれば品質の良い玉ねぎがいいです。ない場合は梅酒や少量のはちみつなどですこし甘みを加えるといいと思います。チースはスライスチーズでもできますがピザ用のチーズのほうがおいしいです。
このレシピの生い立ち
デニーズのオニオングラタンスープを主人が気に入ってしまい。作ってほしいから食べてみてと^^
見本用に帰りにレトルトを買い味見をしながら作ってみたところ定番になりました。
見本用に帰りにレトルトを買い味見をしながら作ってみたところ定番になりました。