大根と厚揚げなどの煮物　柚子味噌かけ

大根は2cm厚で切る。鍋に水、米の研ぎ汁又は糠又は米少量を入れ、20分程煮て取り出す。

人参は大きめ乱切り。

こんにゃくは四つ切り。縦横格子に浅く切れ目を入れる。

柚子は皮は飾り用に少し残して、みじん切り、汁は絞って★に混ぜる。レンジで軽く煮詰め火を通しておきます。

煮上がった煮物を盛り付けて柚子味噌をかけて、刻み柚子を乗せて出来上がり！