焼き芋でつくる甘～い❤さつまいもアイス
cocoko
作り方
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1
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牛乳を鍋に入れて火にかけます。鍋の縁がフツフツしてきたら、火からおろして粗熱をとります。
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2
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ボールにグラニュー糖と卵黄を入れて、泡だて器で白っぽくもったりするまですり混ぜます。
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3
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２のボールに１の牛乳を少しずつ加えて混ぜあわせます。全部混ぜたら、鍋にもどして火にかけます。
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4
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中火で、へらなどで混ぜながら、泡が消えてとろみがでてくるまで熱を加えます。
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5
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火からおろして、氷水につけ、へらで混ぜながらしっかり冷まします。
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6
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５とお芋とヨーグルトをミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌します。
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7
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あらかじめ冷やしておいた、ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰの保冷ポットに注ぎいれます。
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8
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約２０分、できあがりを待ちます。
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9
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できあがりはこんな感じです。
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✿
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11
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★焼き芋
さつま芋は洗って水気をふきます。天板にのせ、予熱なしの250度のオーブンで約1時間焼きます。
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12
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◆ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰを使わない場合は、時々容器を取り出して、空気を含ませるように混ぜながら冷凍庫で凍らせます。
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コツ・ポイント
牛乳も卵液も沸騰させないようにします。
（卵が入ったものを沸騰させると、凝固してしていまいます。）
焼き芋は市販のを使えば楽チンです。
蒸したお芋でもできます。
焼き芋で作るのと、香りがちがいますが、どちらもおいしくできます。
（卵が入ったものを沸騰させると、凝固してしていまいます。）
焼き芋は市販のを使えば楽チンです。
蒸したお芋でもできます。
焼き芋で作るのと、香りがちがいますが、どちらもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
さつまいもアイスを焼き芋で作ってみました。
cocoko
