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大根麻婆(無水鍋QC使用)

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Description

ヘルシー麻婆☆無水鍋やから劇的に早い☆スピード料理☆甜麺醤消費☆ご飯に掛けたら麻婆丼

材料 （4人分くらい）

大根(小ぶり)
1本
豚挽肉
200g
ごま油
大さじ1くらい
豆板醤
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆白だし
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆甜麺醤
大さじ2
☆水
100cc
片栗粉+水(水溶き片栗粉)
1:2(大1片栗+大2水)

作り方

  1. 1

    写真

    大フラに大根と挽肉を入れ中火スタートで炒め豆板醤とごま油を入れて混ざったら蓋して蓋がカタカタしたらとろ火で5分

  2. 2

    写真

    大根が透明になってたら☆を入れて中火にして混ぜる。蓋してカタカタしたらとろ火にして5分

  3. 3

    写真

    水溶き片栗粉を加熱止めてから入れて混ぜる

  4. 4

    写真

    再度弱火加熱してトロミついたら出来上がり

  5. 5

    写真

    盛り付ける。

  6. 6

    写真

    使用した調味料

コツ・ポイント

大根を透明になる感じまで炒め煮する。大根の大きさによって調味料増減してください。大根は1〜2センチ角に切ってるので火の通りがめちゃ早いです。

このレシピの生い立ち

大根が安くて作ってみました。
レシピID : 6602121 公開日 : 21/01/13 更新日 : 21/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月1日
初れぽ
写真
江坂のよこちゃん
①鳥のササミ（フードプロセッサーで細かく）を使い②砂糖の代わりに甘酒（米麹）を使い③雑煮で残った白味噌を使いました。美味〜いです
#ササミ #甘酒 #白味噌
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SAYURI1024
大根麻婆(無水鍋QC使用)
by SAYURI1024