さつまいも餡の六方焼き
レシピID:660213
さつま芋の餡が入った六方焼きです。甘さ控えめで美味しいです。さつま芋餡はレンジで作るので簡単に出来上がります。
材料 （ 8個分 ）
| さつま芋餡 | 250ｇ |
| 薄力粉 | 90g |
| 溶き卵 | 3/4個 |
| 重曹 | 小1/5 |
| 水 | 小1/2 |
| 砂糖 | 40g |
| 油 | 適宜 |
| 黒ごま | 適宜 |
-
1
-
レシピID：660164 レンジで作るさつま芋餡を参照してさつまいもの餡を作り、餡を等分にして丸めておく。
-
2
-
溶き卵に砂糖を混ぜ合わせ、水で溶いた重曹を加え、薄力粉を振るいながら入れ混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分生地を休ませる
-
3
-
薄力粉をのせた台に生地を置き、耳たぶ位の柔らかさになるまで捏ねる。
-
4
-
スケッパー等で等分にする。
-
5
-
4を円形に伸ばし、1の餡をのせて包む。
-
6
-
四角に形を整え、余分な粉は刷毛で払い落とし、上を平らにして水を少しつけ黒ゴマをつける。
-
7
-
フライパンに油を薄くひき、弱火でゴマをつけた面から焼いていく。軽く押しつけきつね色になるまで焼く。
-
8
-
裏、側面も同様に焼いく。熱いので気をつけて焼いて下さい。
-
9
-
全部の面を焼いたら、網にのせて冷まします。
-
10
-
焼き立ても美味しいですが、一日経ってからの方が皮がしっとりとして美味しいです。
コツ・ポイント
丸める時は、ベタつきますので薄力粉をつけながら丸めて下さい。焼く時は熱いですので十分に注意して焼いて下さい。こちらの餡は小豆とさつま芋餡で作りました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/06
さつま芋餡を使い、思い付きで出来たお菓子です（六方焼きのレシピを参照しアレンジしました）
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 2位
コメント