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片栗粉小さじ2を小さじ4の水で溶く。ニラを3cm幅で切る。
ごま油少量をフライパンで熱する。豚ミンチ200g、塩少量を炒める。
絹豆腐300g、ニラ1袋、酒大さじ2を入れ炒める。
白だし大さじ2、水大さじ4、しょうがチューブ適量を入れ沸騰させる。
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。