カワハギの肝和えの画像

Description

濃厚な旨味の肝を味わってみて下さい!

材料 (2人分)

カワハギの肝
2匹分
適量
A)赤みそ
大さじ1
A)生姜
小さじ2
A)柚子胡椒
小さじ1

作り方

  1. 1

    肝を取り出し、酒に漬けておく。

  2. 2

    1を火にかけ熱を通し、ザルで濾しペーパーで水分を取り除く。

  3. 3

    網で裏ごしする。

  4. 4

    Aの材料を合わせ、3の肝と小口切りにした浅葱をさっくりと和える

コツ・ポイント

カワハギの刺身に和えて食べると絶品です!

このレシピの生い立ち

このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
レシピID : 6603413 公開日 : 21/01/14 更新日 : 21/01/14

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