バター香る長ネギ入り卵焼き
れんみん94
作り方
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材料を用意します。長ネギは白い部分でも良いですが緑色が入ったほうが彩りがキレイです。
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2
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長ネギを細い輪切りにします。
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3
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ボウルに卵を割り入れて溶きます。塩、砂糖、コショウを入れてよく混ぜます。ネギを全部入れて軽く混ぜます。
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4
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フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが泡立ってくるまで熱します(焦がさないように)
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5
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一気に全部流し入れます。
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6
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箸でバターと卵液を軽く混ぜながら、少し固まり始めたところで長方形に整えます。
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7
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手前に向かって3回折り畳みます。
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弱火にして軽く焼目を付けながら中まで火を通します。
ひっくり返して裏面も焼きます。
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出来上がりです。
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こつゆさん、また作って下さってありがとう♪くるんと巻くのも可愛いですね。
NZバターはまだ置いてるところは少ないかも…
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包んでる銀紙を開けた瞬間「黄色いっ！！」って声が出ると思います(笑)
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こつゆさん、お弁当にもありがとう♪毎日行楽弁当のような豪華さ！彩りも美しいですね！
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コツ・ポイント
バターは有塩なので塩の量は控えめです。塩1gは小さじ1/4弱です。砂糖は隠し味程度で甘味はありません
このレシピの生い立ち
オムレツに何か入れようと思ったら長ネギしか無くて、卵焼きに変更して作ったら意外とネギとバターが合いました
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れんみん94
