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れんこんのつくね揚げ

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Description

焼いてるそばから食べたくなります！冷めても美味しいです。

材料 （３〜４人分）

れんこん
１節
とりむね肉
１枚
人参
２分の1本
●水切りした木綿豆腐
２分の１丁
●卵
１個
●酒
大さじ１
●みりん
大さじ１
●しょうゆ
大さじ１
●チューブしょうが
５cm位
●片栗粉
大さじ５〜
サラダ油
大さじ２
ポン酢（お好み）
適量

作り方

  1. 1

    皮をむいたレンコンの３分の２をボールに入れマッシャーでつぶす。

  2. 2

    鶏むね肉の皮をとり、大きめにカット。フードプロセッサーでミンチにする。

  3. 3

    レンコンの３分の１と、人参を大きめにカットし、フードプロセッサーに追加。野菜が細かくなるまで混ぜる。

  4. 4

    ③を①にいれる。
    ●も全部入れてよく混ぜる。
    片栗粉はタネの様子を見て、調節しながら入れる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で揚げ焼きします。火が通ったら出来上がり。
    （焼き時間は片面３分位ずつ）

コツ・ポイント

フライパンに入れたら、あまり動かさず、カリッとするまで焼きます。

このレシピの生い立ち

フードプロセッサーを買った時に教えてもらったレシピです。豆腐が余っていたので、今回かさ増しで使いました。入れなくても大丈夫です。
レシピID : 6606501 公開日 : 21/01/16 更新日 : 21/01/16

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あこ0321
れんこんのつくね揚げ
by あこ0321