聖護院大根のミルクスープ

聖護院大根はざく切りにし、水をひたひたに入れ火にかけ、コンソメを入れて煮る。

柔らかくなったら、木ベラで荒く潰し、バターを入れてとけたら、牛乳を加えて火を止める。